近日，蕭山區(qū)綜合行政執(zhí)法局新街中隊接到投訴，稱某家蛋糕店排出的污水中含有大量奶油漂浮物，在陽光的照射下產生氣味，影響周邊居民生活。經過溝通，執(zhí)法隊員了解到該蛋糕店已安裝了，商家表示若重新在廚房內設置隔油池，不僅施工困難，也容易滋生細菌，產生食品安全隱患。執(zhí)法隊員現場查看并結合實際，通過查詢案例，建議商家購買廚房商用隔油池。于是，商家根據店鋪排污量，從網上訂購了一款容量相當的隔油池，并定期進行清理。只見經過隔油池往外排放的污水，再也沒有蛋糕漂浮物往外排放了。

(隔油池)概述:

隔油池是一種賓館、飯店等餐飲，食品加工、石油及機械加工等行業(yè)廣泛使用的設備，作用是把油脂從廢水中隔離出來，以防止油脂堵塞管道，最大限度地降低排水系統(tǒng)發(fā)生故障的概率；減少廢棄油水對水質的污染。

油類物質的密度一般都比水小，按在水中的存在狀態(tài)可將其分為可浮油、分散油、乳化油和深解油，其中可浮油和分散油粒徑較大，隔油池可以依靠油水比重差從水中分離，廢水從池的一端流入，以較小的流速經池體，在流動過程中，密度小于水的油粒上升至水面，水從池的另一端流出。隔油池在池體上部設置集油管，收集浮油并將其導出池外，乳化油不能直接沉凈去除，需先破乳，將其轉化為可浮油才能去除。